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• Situation de l’Alpage Gauthier
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Notre ferme se situe à Semsales dans les Prealpes Fribourgeoises, à une altitude de 840 m. Elle est distante de 1 km du village. Nous y pratiquons la vente directe.

Notre exploitation est axée sur l’élevage et la production laitière qui est transformée en Gruyère AOC à la fromagerie du village. A la ferme nous fabriquons du vacherin Fribourgeois ainsi que divers autres fromages. Nous pratiquons la production intégrée (PI) et les systèmes de stabulations respectueuses des animaux (SST).

L’alpage de Gauthier se trouve à Nax , en Valais, sur les pistes de ski. Il se compose de deux chalets :

• Le Poyèso à 1750 m d’altitude
• Le Chiesso 2068 m.

La période d’alpage débute aux environs du 15 juin et dure jusqu’au 25 septembre. Le troupeau se compose de 77 vaches laitières de races différentes, (Hérens, rouges et blanches, noires et blanches, brunes, jerseys). Pour le confort des bergers et des vaches , une traite mobile est de service. Le lait est entièrement transformé sur l’alpage en fromages, tommes, yaourts, sérac et beurre. Tous ces produits sont en vente directe sur l’alpage.

Le 1er Août est organisé un grand brunch sur l’alpage. Nous accueillons environ 100 personnes. Toutes celles et ceux qui veulent découvrir la fabrication du fromage sont cordialement invités, une petite dégustation leur est offerte.

Vendredi 30 décembre, à Nax

Vente de fromages et produits maison.
Au restaurant du Vieux Chalet, de 15h à 17h30